Рецепты первых блюд

СУП-БУЛЬОН С ГРУДИНКОЙ И ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ

Вам понадобятся:
- 200 г грудинки
- 1 луковица
- 2–3 зубчика чеснока
- 3 средние картофелины
- 1 кочан пекинской капусты
- 1–1,5 л бульона
- 30 г горошка

Приготовление:
1. Грудинку нарезать крупными кубиками, лук и чеснок мелко нарубить.
2. Обжарить грудинку в кастрюле на растительном масле в течение 5 минут. Добавить чеснок и лук и жарить еще минуты 3–4.
3. Нарезать картофель кубиками, добавить в кастрюлю, обжарить минут 6–8. Когда он станет мягким, добавить бульон.
4. Нарезать пекинскую капусту полосками. Когда картофель будет полностью готов, добавить капусту и горошек, поварить пару минут и снять с огня.

ОВОЩНОЙ СУП С ГРИБАМИ И СЕЛЬДЕРЕЕМ

Вам понадобятся:
- 100 г цукини
- 8 г чеснока
- стебель сельдерея
- 100 г болгарского желтого перца
- укроп, петрушка, лавровый лист по вкусу
- 30 г репчатого лука
- 650 г овощного бульона
- 100 г томатов в собственном соку
- белый винный уксус
- 50 г шампиньонов
- соль, перец черный молотый, оливковое масло по вкусу

Приготовление:
1. Нарезать мелкими кубиками цукини, перец, лук, грибы и чеснок. Сельдерей нарезать соломкой, зелень порубить.
2. Обжарить овощи на растительном масле примерно 2 минуты. Добавить томаты и зелень, тушить еще минуты 2.
3. Добавить бульон, лавровый лист, соль. Довести до кипения и варить около 3 минут. Затем добавить сельдерей и чеснок, перемешать и снять с огня.

надо будет попробовать приготовить такой суп. Я вот недавно варила уху из рыбы https://shop.lamaree.ru/catalog/ryba/ , что заказала в интернете. Вы знаете получилось очень даже ничего)

Спасибо за интересные рецепты. Мне очень нравятся супы с копченостями, а вот недавно как раз нашла на кулинарном сайте рецепт приготовления горохового супа со свининой и копчеными ребрышками https://moekopchenie.ru/recepty/supy/gorohovyj-s-svininoj . Для приготовления нужен сухой горох, копченая корейка, морковь, лук, чеснок, картошка, перец горошком и молотый, соль, укроп, суп получается очень вкусный.