В какой емкости вы делаете вино?

У меня вопрос к виноделам, у меня есть большая кастрюля эмалированная и в ней откололся кусок эмали с внутренней стороны, и теперь она там ржавеет. Это может повлиять на качество вина или нужно менять емкость на что-то новое? Я пробовал в ведрах делать вино, но это очень неудобно.

Думаю, что кусок эмали, который откололся, может негативно повлиять на качество вашего вина. Ржавчина может выделиться в жидкость и испортить вкус. Лучше всего заменить кастрюлю на новую, чтобы избежать потенциальных проблем с вином.

Можно попробовать отремонтировать кастрюлю, нанеся новый слой эмали на место отколотого куска. Это можно сделать с помощью специальных эмалированных красок, которые продаются в хозяйственных магазинах. Так вы можете сохранить свою кастрюлю и избежать неудобства с покупкой новой.

Я уже давно не выдумываю где делать вино, купил себе специальную ёмкость (бочка) sanosone для хранения и брожения https://ipvoloshin.ru/p/1235999061-emkost-bochka-dlya-hraneniya-i-brozheniya-1000-l/ . А раньше тоже и по вёдрам и в больших кастрюлях занимался вином. Если у вас есть возможность, я бы порекомендовал вложить в такую ёмкость. Это не только улучшит качество вашего вина, но и сделает процесс варки более удобным и приятным.